Chủ nghĩa tuổi tác trong tư vấn sức khỏe

Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng

Là một chuyên gia dinh dưỡng với niềm đam mê giúp người già tận dụng tốt nhất cuộc sống phía trước, tôi thường thất vọng bởi chủ nghĩa tuổi tác mà tôi chứng kiến trong thông điệp sức khỏe.

Tôi không gợi ý sự thiên vị tuổi tác mà tôi thấy là cố ý. Nhưng rất nhiều hướng dẫn phổ biến về lựa chọn thực phẩm và dinh dưỡng thực sự nhắm vào những người ở độ tuổi 30, 40 hoặc 50. Nó hoàn hảo cho những người trẻ tuổi, những người cần chuẩn bị cơ thể của họ cho những thập kỷ tới.

Tuy nhiên, đối với một người từ 70 tuổi trở lên, những tin nhắn tương tự có thể không hữu ích và thậm chí có khả năng gây hại. Quá thường xuyên, những người viết lời khuyên và thông tin về sức khỏe không điều chỉnh thông điệp để phù hợp với nhu cầu riêng của người lớn chuyển sang những năm sau đó.

Thật không may, thất bại đó có thể gây ra tác hại không cần thiết.

Một tấm không phù hợp với tất cả

Tôi chắc chắn rằng hầu hết độc giả sẽ thấy hướng dẫn của Úc về ăn uống lành mạnh (AGHE), đây là đại diện bằng hình ảnh của Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc do Bộ Y tế và Lão hóa liên bang cung cấp. Lời khuyên mà nó đưa ra là tổng quát, bởi vì cần thiết, bởi vì nó nhắm vào một độ tuổi rộng.

Tuy nhiên, nếu bạn đọc toàn bộ tài liệu Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc , bạn sẽ thấy nó nói rằng các hướng dẫn không áp dụng cho người lớn tuổi yếu. 1

Nhưng mọi người hiếm khi, nếu có, tìm kiếm tài liệu nền như vậy - những gì họ nhìn thấy là áp phích trên tường trong các trung tâm y tế và y tế. Do đó, họ không có khả năng điều chỉnh thông tin trên áp phích đó theo nhu cầu của chính họ trong bối cảnh tuổi tác và sức khỏe của họ.

Trên poster, một đĩa cách điệu cho thấy sức khỏe tốt đến từ việc ăn nhiều rau, trái cây và ngũ cốc, chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải thịt nạc và chọn thực phẩm từ sữa ít béo. Bây giờ, tất cả những lời khuyên đó là tuyệt vời cho những người trẻ năng động với sự thèm ăn mạnh mẽ.

Nhưng ngay cả một người 70 tuổi không yếu đuối cũng cần nhiều protein hơn một người trẻ tuổi - nhiều hơn khoảng 20% - và đó là các phần của đĩa với thịt và thực phẩm từ sữa cung cấp hầu hết protein. Vì vậy, nếu có một áp phích dành riêng cho người lớn tuổi, những phần đó thực sự cần phải được làm lớn hơn một chút để phản ánh nhu cầu cao hơn đó, điều đó có nghĩa là một phần khác trên đĩa sẽ cần phải thu nhỏ!

Hơn nữa, khi mọi người chuyển sang tuổi muộn hơn, sự thèm ăn thường giảm. Với nhu cầu protein cao hơn, thịt / cá / đậu / các loại hạt và các phân khúc thực phẩm từ sữa sẽ cần phải nổi bật hơn. Tôi đề nghị họ sẽ cần phải ngồi ở trên cùng của sơ đồ tấm.

Tất nhiên rau, trái cây và thực phẩm ngũ cốc rất quan trọng! Nhưng tôi luôn đề nghị đặt một loại thực phẩm protein vào trung tâm của mỗi bữa ăn và xung quanh đó với một loạt các màu sắc được tìm thấy trong rau, trái cây, ngũ cốc, thảo mộc và gia vị. Tất cả chúng đều có thể vừa vặn trên đĩa, chỉ trong một cấu hình khác với cấu hình hiển thị trên áp phích hiện tại.

Và đối với những người ở độ tuổi cao hơn nhiều, hoặc những người đặc biệt yếu, các món ăn (được gọi là 'thực phẩm tùy ý' trong AGHE) thực sự rất hữu ích để thu hút sự thèm ăn. Vì vậy, những tiêu cực được ngụ ý bởi từ 'tùy ý' không nhất thiết hữu ích cho những người lớn tuổi này.

Tuổi tác như một giai đoạn của cuộc sống

Úc đã từng có hướng dẫn chế độ ăn uống cho người cao tuổi cho đến năm 1999, khi chúng bị Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia hủy bỏ. Thông tin hiện được hấp thụ vào AGHE. Có thể lập luận, tôi cho rằng, có hướng dẫn dinh dưỡng riêng cho người già là theo chủ nghĩa tuổi tác, nhưng thực tế sinh lý là chúng cần thiết như những hướng dẫn được cung cấp cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi hoặc cho phụ nữ mang thai.

Thực tế này đã được thảo luận cách đây 10 năm bởi Giáo sư Stewart Truswell, Giáo sư danh dự về dinh dưỡng tại Đại học Sydney. Bài báo tuyệt vời của ông, 'Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Úc lớn tuổi', nhấn mạnh những bất cập của hướng dẫn chung cho người lớn tuổi. 2 Ông xác định 'độ tuổi' phù hợp với giai đoạn cuộc sống của một người hơn là con số gắn liền với số năm sống của họ.

"Tuổi thứ ba" của Giáo sư Truswell là thời điểm mọi người có thể chọn tiếp tục làm việc mặc dù có thể nghỉ hưu và khi họ vẫn tham gia vào cuộc sống, sản xuất trong xã hội và hoạt động thể chất; 'Tuổi thứ tư' của anh ấy là khi họ cần được chăm sóc hỗ trợ. Đại đa số những người ngoài tuổi nghỉ hưu đang ở độ tuổi thứ ba. Cả hai nhóm đều yêu cầu hướng dẫn sức khỏe phù hợp với nhu cầu riêng của họ.

Tìm kiếm lời khuyên dinh dưỡng cá nhân

Để tránh suy giảm thể chất và nhận thức hoàn toàn có thể tránh được, mọi nhóm tuổi đều cần thông tin dinh dưỡng phù hợp. Khi xem xét lời khuyên được công bố, những người từ cuối 60 tuổi cần dừng lại và suy nghĩ: 'Điều này có áp dụng theo cách tương tự với tôi bây giờ như khi tôi còn trẻ không?'

Nếu câu trả lời là 'không', thì đừng lắng nghe, bất kể kế hoạch ăn uống trường thọ mới nhất hoặc hướng dẫn sức khỏe não bộ có uy tín hay hấp dẫn đến mức nào. Thay vào đó, hãy tìm kiếm lời khuyên phù hợp, được cá nhân hóa từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn - lời khuyên có tính đến nhu cầu cá nhân của bạn.

Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết như thế này, hãy đăng ký nhận bản tin của chúng tôi bằng cách nhấp vào đây.

Disclaimer: Thông tin được cung cấp trên trang web này không thay thế cho lời khuyên sức khỏe cá nhân từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

---

Về tác giả

Ngaire Hobbins

ngaierehobbins.com

Ngaire Hobbins APD là một chuyên gia dinh dưỡng người Úc có đầy đủ bằng cấp và là chuyên gia về dinh dưỡng...

Xem hồ sơ